★ホームメイドマスタークラスウィーツ
★レッスン時間はA,B,共に２時間半～３時間です
★レッスン費は全メニュ￥￥３５００
(お友達とレッスンは￥２５００+￥１０００×人数です)
１月 タルト生地をマスター
《Ａ,レモンタルト》
タルト生地に甘酸っぱいレモンクリームをたっぷり絞った上にメレンゲを絞りバーナーで焼きつけていきます
《Ｂ,フルーツタルト》
タルト生地とアーモンドクリームを焼いたところにカスタードクリームを重ねフルーツをたっぷり飾ります
２月 ショコラケーキをマスター
《Ａ,ガトーショコラ》
チョコレートを贅沢に使い外はサックリ中はしっとりふわふわに仕上げていきます
《Ｂ,ザッハトルテ》
ずっしりしたバタースポンジにアプリコットジャムをサンドし、チョコレートの糖衣をたっぷり掛けた上品なお菓子
３月 ジェノワーズをマスター
《Ａ,苺のショートケーキ》
イベントには欠かせない王道ケーキ！
スポンジとホイップクリームにショコラドリップをかけて見た目もかわいく仕上げていきます
《Ｂ,抹茶ロールケーキ》
ふんわり仕上げた抹茶生地にホイップクリームと茹で小豆を巻いた病みつきロールケーキ
４月 バター生地をマスター
《Ａ,ウィークエンド》
バター生地とは思えない程ふんわりなパウンドケーキに粉糖をレモン汁で溶いた糖衣を掛けさっぱり仕上げたケーキ
《Ｂ,オレンジケーキ》
ふんわり仕上げたバター生地とオレンジのコンポートを一緒に焼き上げた香り豊かで爽やかなケーキ
５月 冷たいお菓子をマスター
《Ａ,ミルクティムース》
ミルクティとホイップムリームで作ったムースに紅茶のゼリーを重ねたプルンッとした食感がたまらないドルチェ
《Ｂ,クレームブリュレ》
濃厚な卵生地を湯煎焼きしふんわり仕上げた上に砂糖を振り掛けバーナーで焼き付けパリッと仕上げます
６月 シュー生地をマスター
《Ａ,シュークリーム》
ふわふわに仕上げたシュー生地にカスタードクリームとホイップクリームを混ぜたディプロマットクリームをたっぷり中に詰め込んだお菓子
《Ｂ,パリブレスト》
リング状に焼いたシュー生地にナッツのプラリネクリームをたっぷりサンドした香り豊かなお菓子
７月 サブレをマスター
《Ａ,フロランタン》
厚めに仕上げたサブレ生地の上に砂糖と煮詰めたアーモンドをたっぷり敷き詰め焼き上げ最後にアイシングとドライフルーツでかわいくデコレーションしていきます
《Ｂ,サブレポッシュ》
柔らかく仕上げたサブレ生地を絞り出して焼く本当にサックサクなサブレです
８月 チーズケーキをマスター
《Ａ,スフレチーズケーキ》
生地を湯煎焼きしたチーズケーキ！口の中でとろけます
《Ｂ,ベイクドチーズケーキ》
底部分にクッキー生地を敷き詰めた上にヴァニラビーンズと入れ香り豊かに仕上げた濃厚チーズ生地を流しいれ湯煎焼きしたケーキ
９月 シフォン生地をマスター
《Ａ,ほうじ茶シフォンケーキ》
ほうじ茶の香りに癒されるふわっふわで高さのあるシフォンケーキ！
《Ｂ,キャラメルクリームケーキ》
スポンジ生地に砂糖を煮詰めほろ苦く仕上げたキャラメルクリームでデコレーションした大人なケーキ
１０月 メレンゲをマスター
《Ａ,モンブラン》
サクサクに焼き上げたメレンゲの上に渋皮煮を座らせホイップクリームとマロンクリームをまとわせた上品なモンブランです
《Ｂ,バトンマレショー》
メレンゲにアーモンドパウダーを混ぜ焼き上げた生地をコーティングチョコレートでデコレーションしたフランス菓子
１１月 パイ生地をマスター
《Ａ,リーフパイ》
パイ生地を葉っぱの形に成型したものをサックリ焼き上げた軽くて食感のいいお菓子
《Ｂ,アップルパイ》
煮詰めたリンゴに相性抜群のシナモンを加えパイ生地でサンドした見た目もかわいい彼に作ってあげたい№1のケーキ！
１２月 ビスキュイをマスター
《Ａ,ビスキュイツリー》
ビスキュイスポンジをツリー型に絞りチーズクリームをサンドした爽やかなケーキ
《Ｂ,苺のシャルロット》
ビスキュイスポンジの中にバヴァロワを流し冷やし固めて苺でデコレーションしたクリスマスらしい華やかなケーキ
プロフィール
- フルネーム
- 村越 洋子
- 所在地
- 千葉県八千代市 (睦公民館、睦郵便局近く)
- 資格、経歴
- 武蔵野栄養専門学校にて栄養士免許取得
⇒某クッキングスタジオ勤務
⇒退職後憧れの先生の元お菓子作りを学ぶ
⇒スウィーツスペシャリスト取得
⇒お菓子教室～Loiseau bleu～開設〈2012〉
⇒ヘルスフードカウンセラー１級取得
⇒ナチュラルフードコーディネーター取得
⇒スーパーフードスペシャリスト取得
⇒上級食育アドバイザー取得
⇒ロースイーツクリエイター取得
⇒出産を機に『親学』を学び親学アドバイザー取得
⇒魔法の質問
キッズインストラクター取得
⇒魔法の質問
カードマスター取得
⇒なぜか。。
医療事務資格取得
